藕粉怎样分辩(biàn)好坏(huài)图片？看色彩的。关于藕粉怎样分辩好(hǎo)坏图片(piàn)以及藕粉(fěn)怎样分辩(biàn)好坏图片，藕(ǒu)粉怎样分辩好坏，藕粉(fěn)怎样分辩好坏(huài)图解(jiě)，藕粉怎样区分好坏，藕粉怎(zěn)样看(kàn)好坏(huài)等(děng)问题，农商网将为(wèi)你收拾(shí)以(yǐ)下(xià)的日子(zi)常识：

藕粉能够当早(zǎo)餐吃吗

　　藕粉是能(néng)够当早餐吃的。

　　藕粉能够当早(zǎo)餐吃。藕粉是莲藕研磨后的产品(pǐn)，富含蛋(dàn)白质、淀(diàn)粉以及(jí)铁、钙(gài)等微量元素及养分物质，具有促进代谢，削减(jiǎn)体内(nèi)脂(zhī)质吸收(shōu)，防备动脉硬化(huà)等效果。别的，适(shì)量食用(yòng)藕粉还能用(yòng)于(yú)调度脾气(qì)虚引起的腹泻、食欲不振、胃胀等症状，具有健脾效(xiào)果。藕粉中许(xǔ)多的碳(tàn)水混(hùn)合(hé)物和脂肪能够为身体供给能(néng)量及热量，多种维生(shēng)素及矿物质元素，能(néng)够为身体供给日(rì)常所需(xū)的(de)养分元素。因而，藕粉能够当早餐吃，十分简单消化，合适消化欠好的(de)人。藕粉的冲(chōng)泡(pào)办法：

　　1、先加(jiā)少(shǎo)数冷水,然后再搅匀直到看不到颗粒状的藕粉(fěn)停止。

　　2、参加开水一边加一(yī)边拌(bàn)和(hé)。

　　3、快速拌和，一向拌和，直至藕粉变成(chéng)淡(dàn)褐色通明的(de)胶状。

　　值得注意(yì)的是：两道(dào)水的(de)次序不能(néng)倒置，第一次是凉开水，第2次(cì)是滚烫的沸水(shuǐ)。

藕粉怎样分辩(biàn)好坏图片

　　1、看色彩。

　　纯藕粉与空气触摸,极易氧化(huà),藕粉(fěn)的(de)色彩会(huì)由白转为微赤色,因其含有丰厚(hòu)的铁质和还(hái)原糖等成分,而其他淀粉没有这种改变。

　　2、闻滋味。

　　纯藕粉带有(yǒu)共同的浓郁幽香味,其他淀粉则没有这种香(xiāng)气。

　　3、观(guān)形状。

　　藕粉(fěn)和(hé)其他淀(diàn)粉有时会(huì)是(shì)片(piàn)状,但片状的藕粉外表会(huì)有(yǒu)丝状纹理,其他淀粉两边是平的。

　　4、尝一尝(cháng)。

　　藕粉放进口中是进口即化的，很简单消融，其他(tā)淀粉则不易消融(róng)还(hái)会粘在一团。

　　5、摸手感。

　　藕粉的质地细(xì)腻爽滑，其他淀粉(fěn)则要粗糙(cāo)一些。

　　6、看冲泡。

　　藕粉(fěn)的吸(xī)水(shuǐ)胀大性高(gāo)，冲泡(pào)后的色彩(cǎi)微(wēi)红，光泽(zé)晶亮，放置数小时后会变稀(xī)。

　　其(qí)他淀(diàn)粉的吸水胀(zhàng)大性和通(tōng)明度都(dōu)不(bù)如藕粉，且(qiě)放置数小(xiǎo)时也(yě)不会有(yǒu)改变。

藕粉——教你辨(biàn)仔(zǎi)细假，辨(biàn)明好(hǎo)坏，简述加工(gōng)办法(fǎ)

　　藕粉又叫(jiào)真(zhēn)藕粉，用老藕加工(gōng)而成，呈极薄而细(xì)微的片状，白(bái)中透粉赤色，养分丰厚(hòu)。

　　所含(hán)淀粉转化为葡(pú)萄糖，易为人体所消(xiāo)化(huà)吸收(shōu)，很适合(hé)老(lǎo)、弱、病、幼食用，可作滋补食品。

　　藕粉食法简洁，幽香可(kě)口，是我国(guó)闻名的土特产品(pǐn)。

　　 我国(guó)食藕早在三千年之(zhī)前，开端(duān)作蔬(shū)菜，周书曰“菽泽竭则莲(lián)藕掘”明(míng)代的(de)书本中对藕粉已有(yǒu)“捣浸(jìn)澄(chéng)粉服食，轻(qīng)身益年”之说。

　　藕粉在我(wǒ)国(guó)各地都有名品，下(xià)面介绍两种比较有名的藕粉。

　　 一、西(xī)湖藕粉很(hěn)知(zhī)名，西湖藕粉是杭(háng)州的名(míng)产，是藕粉中的(de)名牌(pái)， 前史 上浙江余杭县三家村的“西湖(h司马光好学文言文翻译及注释，司马光好学文言文翻译及原文ú)藕粉”在(zài)清代曾作贡品进入皇(huáng)室(shì)，名(míng)驰迩遐(xiá)。

　　西湖藕粉已成为款待来宾，奉送亲(qīn)朋的珍品，热销(xiāo)全国，出口东南亚(yà)各国和港澳区域。

　　 清代(dài)钱(qián)塘诗人姚思勤的(de)《藕粉(fěn)》诗：“谁碾玉玲珑，绕磨滴芳液。

　　擢泥本不染，渍粉讵太(tài)白(bái)。

　　铺奁暴秋阳，片片银刀画。

　　一撮点汤调，犀匙溜滑泽(zé)。

　　”

　　 二(èr)、扬州宝应藕(ǒu)粉特点是白如(rú)“鹅毛雪片”。

　　 宝应藕(ǒu)粉洁如冰(bīng)雪形似鹅毛，呈片状。

　　《宝应县志(zhì)》记载(zài)：“本邑藕，司马光好学文言文翻译及注释，司马光好学文言文翻译及原文粉(fěn)尤精(jīng)洁，名鹅毛雪片”。

　　“藕粉，他邑多红莲，独邑(yì)白莲，粉尤精洁(jié)。

　　”

　　 清(qīng)朝道光年间，宝应知(zhī)县吴春滢曾作藕粉诗(shī)，对“鹅毛(máo)雪片”的制造作了(le)生动描绘：“洗濯激清流，泥去皮先刮。

　　锯(jù)节复裁梢，响(xiǎng)彻(chè)榨床(chuáng)轧。

　　千揉与万搓……百指费(fèi)勤劳，乃见白如雪。

　　此犹一半(bàn)功(gōng)，就视没有毕。

　　倾液滑如酥，细腻(nì)渐(jiàn)联(lián)合……”

　　 “鹅毛(máo)雪片”质地(dì)细腻，生粉不染纤尘(chén)。

　　以开水(shuǐ)冲熟后，呈淡紫色，晶亮通明。

　　进口浓艳幽(yōu)香，味(wèi)甘爽滑。

　　养分丰厚，含糖量高。

　　含丰厚(hòu)的脂肪、维生素B、钙、磷、铁和(hé)无机盐(yán)等。

　　在(zài)清代，质地优秀的(de)“鹅(é)毛雪片”，是(shì)向皇帝“进贡”的珍品。

　　现(xiàn)代，久享盛誉的“鹅毛(máo)雪(xuě)片”，每(měi)年以数百万斤的产值热销(xiāo)于海内外。

　　 近年来，藕粉出产比解(jiě)放初虽有开展(zhǎn)，但国内外商场需求量大，产值远远不能满意消(xiāo)费(fèi)需求(qiú)。

　　有些当地用其他淀粉，参加葡(pú)萄(táo)糖、杏(xìng)仁等精制成各式代藕粉，虽包装(zhuāng)漂亮，但质量终不如真藕粉。

　　 【采挖和加工】 藕是莲横生于淤(yū)泥中地下基的(de)肥壮部分(fēn)，种类有(yǒu)10余种。

　　按老练(liàn)时刻有“早熟藕”和“迟熟(shú)藕”二类。

　　前(qián)者在(zài)小(xiǎo)暑(shǔ)前(qián)后老练，水分多，脆嫩，适合鲜食；后者在白露(lù)至秋分时(shí)节老练，肉质老，含粉质多，宜作(zuò)菜或制藕粉。

　　 主产(chǎn)区(qū)藕粉(fěn)加工(gōng)一般自立冬开端，因而时藕质老熟，气候(hòu)又晴朗、枯(kū)燥，有(yǒu)利于提高出粉率和藕粉质量。

　　许多产区是家庭或村镇小厂(chǎng)出产(chǎn)，设(shè)备简(jiǎn)陋，规划(huà)较小，一(yī)般是随挖随加工(gōng)，有些(xiē)区域任(rèn)其贮于土中达三、四个月(yuè)，直到春分加工才完毕(bì)。

　　出粉率因藕(ǒu)的种类(lèi)、采收时刻(kè)、加工技能而异(yì)，一般是8 12%。

　　工艺流程(chéng)如下：

　　 洗藕——削(xuē)藕(ǒu)节(jié)——破坏(huài)磨浆——过(guò)滤沉积（二次以上）——削片（或碾碎）——晾干(gàn)（或(huò)烘干(gàn)）。

　　 破坏磨浆一(yī)般用(yòng)破坏机进行，个别出产各地(dì)习气不(bù)同，有的把藕切成细粒后用石磨碾碎；也有(yǒu)把藕水浸后，用石臼捣碎(suì)；还有在粗(cū)糙(cāo)的缸边或石块(kuài)上擦(cā)碎。

　　削片用切片机切片，传统办法是用小刀将(jiāng)沉积(jī)后吹(chuī)凉的(de)粉块刨削成细(xì)微(wēi)的薄(báo)片，技能性较强。

　　也有些产区(qū)用(yòng)棍棒把粉块碾(niǎn)压成粉粒(lì)状。

　　 加工对成质量量的联系很大，主(zhǔ)要(yào)有(yǒu)以下三点:

　　 一、仔细(xì)按工(gōng)艺流程进(jìn)行的，制品中无泥沙杂质，或很少。

　　 二、削片(piàn)技能好的，粉呈薄片状，巨(jù)细均(jūn)匀共(gòng)同。

　　 三、在晴天(tiān)加工，一次晾干的色泽(zé)似桃花(huā)花(huā)瓣，白中(zhōng)透粉赤色，片子二面，色深浅不(bù)同，业界称“桃花片”有光泽(zé)。

　　阴(yīn)干或(huò)焙干的(de)则色暗(àn)淡无(wú)光(guāng)。

　　 【种类和产地】藕粉(fěn)种类因产(chǎn)区加工(gōng)习气的不同，可分薄片(piàn)状(zhuàng)和粉粒状二种。

　　片状的外形、色光漂(piāo)亮，很受(shòu)商场(chǎng)欢迎，有些(xiē)销地就(jiù)将粉粒状(zhuàng)仿制成片状再投入商场(chǎng)。

　　 藕粉主产于浙江、湖南、湖北、江苏等(děng)省，安徽、江西、广西、福建(jiàn)等省也有出产。

　　其间浙江省是全国最(zuì)主要的产地(dì)。

　　 各(gè)省散布区域、县如(rú)下。

　　 浙(zhè)江：金华、东阳、义乌、兰溪(xī)、余杭、诸(zhū)暨(jì)、绍兴、永康、衢县、吴兴。

　　片状粉为主(zhǔ)。

　　 湖(hú)北：江陵、荆门、公安、鄂城、黄冈(gāng)、新洲(zhōu)、麻(má)城(chéng)、汉(hàn)阳(yáng)、武昌、浠水。

　　片状粉(fěn)为(wèi)主。

　　 湖南：安乡、汉寿、澧县、常德、司马光好学文言文翻译及注释，司马光好学文言文翻译及原文沅江、南(nán)县、岳阳、益阳。

　　粒子粉为主。

　　 江苏：吴县、宝应、高邮(yóu)。

　　片(piàn)状粉为主。

　　 【标准等级(jí)】主产区(qū)粉的标准(zhǔn)等级如下。

　　 甲级(jí)：白色、枯(kū)燥、纯洁，无泥沙杂质，片薄均匀(yún)，冲熟后粘性强，微通(tōng)明呈藕(ǒu)芽色。

　　 乙级：色较白，其(qí)他和(hé)甲(jiǎ)级(jí)同。

　　 丙级：色次白(bái)，片不均匀，略有块粉和(hé)碎粉，其他和甲(jiǎ)级(jí)同(tóng)。

　　 【查(chá)验】查验藕粉先要看是片状，仍是粉粒状(zhuàng)。

　　关键如下。

　　 色泽和形状：好的，应是白中透粉(fěn)赤(chì)色，片薄而均匀(yún)，粉屑(xiè)少，且有(yǒu)光泽。

　　 干湿度：藕粉(fěn)的正常(cháng)含水量13 14%。

　　干湿适度的，伸手入包装中心(xīn)，感清新，成(chéng)把捏紧(jǐn)，粉从指缝间(jiān)喷出，松手(shǒu)后(hòu)当即散(sàn)开；较潮的，伸手入包装中(zhōng)心感(gǎn)潮润，成(chéng)把紧捏(niē)，粘结成块；更潮的(de)，手感发热或已成团状，极(jí)易(yì)蜕变(biàn)发霉。

　　 真伪(wěi)：可(kě)从以下几点辨认藕粉(fěn)和其他淀粉的不同。

　　 1.藕粉的粉末不易飞扬(yáng)，其他粉则否则；

　　 2.藕(ǒu)粉(fěn)含单宁和还原糖(táng)，色(sè)泽白中透微红(hóng)，用冷开水(shuǐ)拌和后色(sè)更红(hóng)，稍久色(sè)转深，其他粉无此改变；

　　 3.藕粉(fěn)粉(fěn)质细(xì)腻(nì)，用手指(zhǐ)揉擦，感清新，粘附在(zài)手指上(shàng)的(de)粉屑滑润如脂；

　　 4.藕粉进(jìn)口少数易溶(róng)化，其他粉不(bù)易溶化；

　　 5.藕粉用开水冲泡后(hòu)易熟，无白点(diǎn)，胀性好，拌和稠厚，丝头长而通明(míng)，有(yǒu)耐性(xìng)，乃至(zhì)可用(yòng)筷子整碗挑(tiāo)起，碗内周围(wéi)毫(háo)无粘(zhān)连(lián)，但冷却后却很(hěn)快化为淡薄(báo)水状，其他(tā)淀粉则彻底不(bù)同。

　　 如在藕粉中掺有其他淀粉，可(kě)放(fàng)在清水中，（或在流水中参加(jiā)少数漂白粉）藕粉粉粒细而(ér)重，沉积(jī)鄙(bǐ)人，其他粉在上，红(hóng)白色(sè)清楚，一(yī)望而知。

　　 新(xīn)货藕粉，色白而(ér)微红，幽香味(wèi)浓，入(rù)水(shuǐ)易(yì)溶化，沉积(jī)，冲调(diào)后胀性足；陈货(huò)则色带灰(huī)黄(huáng)，无幽香味，不易溶化、沉积较(jiào)慢，胀性也差。

　　 无(wú)泥(ní)沙杂质，可用少数干粉进(jìn)口细嚼，或(huò)置通(tōng)明器皿中(zhōng)加清水拌(bàn)和，就可看(kàn)清区分。

　　 【食法】藕粉四季常销，秋夏(xià)最旺，一般(bān)食法是用(yòng)少数冷开(kāi)水把藕粉(fěn)和白糖调(diào)拌到湿润均匀即可，使粉浆起丝头，然后(hòu)用沸水冲(chōng)泡(pào)并不断拌和(hé)到通明稠厚即可食(shí)用。

　　每斤干藕粉可冲泡成8.5斤。

　　中医以为藕粉性平，调中开胃(wèi)，益(yì)血(xuè)通气。

　　大都(dōu)患者(zhě)都可食用。

　　 天良

　　 2022年1月28日

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 司马光好学文言文翻译及注释，司马光好学文言文翻译及原文